隨著科學技術的發展，人們的生活變得越來越便利。我們都知道吃餃子是中國的傳統習俗，制作起來費時又費力。如今速凍餃子更是讓人們隨時想吃就吃。餃子已經由當初的自己在家準備，轉換到直接去商場買速凍的水餃，但無論變成怎樣，餃子都是很受歡迎的食物。

　　速凍食品以口味復原性好、食用方便、主副食兼有、營養搭配合理而廣受青睞。在發達國家的飲食消費結構中，速凍食品已占全部食品的50%。在美國，速凍食品人均年消費90公斤，在歐盟速凍食品人均年消費45公斤。